L'eau potable que nous buvons est captée dans son milieu naturel et plus précisément au canal de Saint-Martory qui est une dérivation de la Garonne, situé à Saint-Martory (31).
Cet ouvrage bétonné achemine l'eau gravitairement jusqu'aux portes de Toulouse et vient alimenter au passage la gravière des Echars à Roques constituant notre réserve d'eau brute tampon de 700.000m3